صديقي الكائن الصيفي الذي يشتاق لتناول المثلجات والبطيخ، إذا كنت تظن أن البرد الذي عشناه مؤخراً هو الشتاء الحقيقي، فأنت مخطئ. كل ما قاسيناه كانت مجرد مقبلات خفيفة قبل تقديم الطبق الرئيسي من مربعانية... إقرأ المزيد ←
في طفولتي، كانت الوجبات واضحة وبسيطة: بيض للفطور مع لبن رائب وخبز ساخن من التنور، ولحوم طازجة في الغداء، وأخيرًا الوجبة الرسمية لعشاء اليمنيين: الفاصوليا. لكن الغذاء، كجزء من الثقافة العامة، لا بد أن... إقرأ المزيد ←
السمك هو رفيق الإنسان منذ فجر التاريخ، لقد اصطاده وملحه ودخنه وخلله وسقعه وحشاه في صحون الأرز وعلى أسياخ الشواء وأقراص الخبز، وهكذا فلا بد أن تتواجد في طفولة كل واحد منا المقابلة الأولى مع الوزف، وهو... إقرأ المزيد ←
انتشرت مؤخرًا مخاوف مجتمعية وتساؤلات عديدة حول وجود "ديدان" بيضاء في المانجو التيموري -وهو أحد أجود محاصيل المانجو التي تزرع في تهامة منذ عقود- ولقيت تفاعلًا واسعًا انقسم فيه اليمنيون ما بين مذعور من... إقرأ المزيد ←
في القرون السابقة، كانت التربة الصالحة للزراعة أوشكت على الانتهاء بسبب نقص الأمونيا (النشادر/ النيتروجين) في التربة، بالرغم من أن النيتروجين متواجد بنسبة 78% بالهواء الجوي! وقد استهلكت البشرية جميع... إقرأ المزيد ←
